Ringreis Lõuna-Hispaanias

Hispaania lõunarannik on meile üsna tuttavaks saanud tänu jätkuvalt populaarsust nautivatele otsereisidele. Olen minagi juba korra otse ja omadega Benalmadenas puhkamas käinud ja kohapeal veidi ka ringi ekskurseerinud. See mõne aasta tagune esmamulje päikeserannikust oli soe ja meeldiv. Seekordne Hispaania Turismiameti poolt korraldatud reis pakkus võimaluse Lõuna-Hispaaniat ehk Andaluusiat lähemalt tundma õppida ja kohaliku elu-oluga vahetumalt tutvuda. Kiindumus Hispaaniasse süvenes. Olen iga kell valmis tagasi minema ja soovitan soojalt teistelegi.

10 märksõna Andaluusia teemal

Feria

Kõikvõimalikke feriasid ehk teisisõnu igasuguseid pühi, nii riiklikke, kohalikke ja usupühi, on hispaanlastel palju. Neid tähistatakse kirglikult ja suurejooneliselt rongkäikude, karnevalide ja värvikirevate pidustustega. Selga pannakse kas rahvuslikud st flamencokostiilis kostüümid või uhked moetualetid, loomulikult kuulub asja juurde vein ja tapased.

Kui satute mõne feria ajal Hispaaniat külastama, siis minge kindlasti kohalike pidutsemist uudistama. Saate tõeliselt eheda elamuse, sest pidusid korraldavad hispaanlased iseenda, mitte turistide jaoks.

Oliivid - Hispaania nafta

Andaluusia mäekülgi katavad lugematute oliivipõldude lapitekid. Tuleb välja, et piirkond on Hispaania kõige suurem oliivitootja. Oliivipuud võivad elada lausa 1000 aastaseks ja kannavad ka siis veel oliive. Absoluutselt kõik, mida oliivipuu annab, kasutatakse ära. Õlitootmise pressimisjääkidest tehakse isegi asfalti!

Hispaanias saab igale võhikule selgeks, et tegelikult ei ole olemas musta ja rohelise oliivi puid nagu meist nii mõnigi siiralt uskunud on. Eri värvi oliivid on pärit ikka ühe ja sama puu küljest. Mustad oliivid on lihtsalt kauem päikese käes ”praadinud”. On imekspandav, et ka täna korjatakse oliive endiselt käsitsi, mistõttu koristusperiood on väga pikk kestes oktoobrist-märtsini.

Loomulikult ei valmi ükski toit selles päikeseriigis ilma ülitervisliku oliivõlita ja arusaadavalt kuulub iga teadliku turisti kohustuslikku ostunimekirja vähemalt üks pudel Extra Virgin´it.

Hispaania köök ja tapase-kultuur

Gurmaanist turistil on Hispaanias huvitav. Siinne köök on piirkonniti erinev ja pakub maitseelamusi igal sammul. Lõuna-Hispaanias kuuluvad menüüsse kala ja mereannid, härja-, lamba-, sea ja linnuliha, juurvilja-, oa- ja läätsehautised. Muidugi värske salat. Muidugi oliivid. Imemaitsvad koogikesed, mida sageli serveeritakse pisikeste palade assortiina, et saaksid mitut maiust maitsta. Ja kõige krooniks hooaja puuviljad.

Tüüpiline hispaanlane peab vähemalt paaritunnist lõunapausi ja asub õhtust sööma meie mõistes ebatervislikult hilja, alles üheksa paiku. Lõuna koosneb alati mitmest söögivoorust. Esmalt tapaste või racioneste ehk suupistete ring, seejärel praad, siis midagi magusat ja lõpuks kohv. Tundub, et süüakse palju, aga samas on kõik nii värske ja tervislik, et sobib ka kaalujälgijale.

tapas > väiksed suupalad süüakse käega (friteeritud kala ja mereannid, vinnutatud seatoorsink, salamivorstiviilud, juustud, anšoovis, friteeritud suvekõrvits, oliivid jne
raciones > veidi suuremad suupisted, süüakse noa ja kahvliga (näit saiaviil kalakattega)

Heres veinid

Andaluusia on kuulus vürtsikate šerride ehk heres veinide poolest, mida toodetakse veinikolmnurgas Jerez, El Puerto de Santa Maria ja Sanlucar. Veinisõbra hispaania keele sõnavarasse võiks kuuluda sõna bodega, mis tähendab veinikeldrit. Meie mekkisime päris mitmes bodegas erinevaid šerrisid, manzanillat ja olorosot. See viimane, mesiselt magus ja kuivatatud ploomi aroomiga vein, kuulub nüüd minu talvejookide lemmikute hulka. Sobib ideaalselt talveõhtul kamina ääres sinihallitusjuustu ja piparkookidega nautimiseks.

Kes Jerezesse satub võiks oma päevakavasse sisse planeerida ka ekskursiooni Tio Pepe (Conzales Dias) veinikeldrisse. Veinitootjal on väga ainulaadne külalisteraamat- keldritäis veinivaate, mis kannavad Hispaania kuningapere ja kuulsuste allkirju. Külastuse lahutamatuks osaks on Tio Pepe šerride degusteerimine ja meeldinud joogi saab samast kohe ka kaasa osta.

Härjakujud

Kes autoga Hispaania teedel ringi vurab, märkab kindlasti hiigelsuuri musti härjakujulisi silte teede äärtes. Tegemist ei ole härjavõitluse reklaamidega vaid kuulsa Osbourne veinifirma kaubamärkidega, millelt firma brändinimi on eemaldatud ja mis täna on võetud lausa riikliku kaitse all. Muuseas, kuulus USA rokkar Ozzy Osbourne on pärit samast hispaania veinivalmistajate suguvõsast.
Tegelikult on Hispaanias maanteedeäärne reklaam liiklusohutuse tagamiseks täiesti keelatud ja lubatud vaid linnade ja külade keskustes. Mustale härjale on riik teinud erandi. Teine reklaam, mida maanteede ääres erandkorras lubatakse on Tio Pepe veinikeldri kaubamärk: mees kitarriga.

Härjavõitlus

Andaluusias on ligi 150 härjavõitlusareeni ja oli ka meil võimalus üht sellist külastada, aga verevalamise jälgimisest mina siiski loobusin. Toreadoorid on rahvuskangelased ja pea igas tapasebaaris on seinad kuulsate võitlejate fotode ja portreedega kaetud. Härjavõitleja amet on auväärne ja väljaõppe saab erikoolides, kuhu pääsevad parimad pojad alates 16.eluaastast. Olevat ka mõned nais-härjavõitlejad.
Selleks, et aru saada miks nad seda teevad, peab Hispaanias ilmselt pikemat aega elama või hispaanlasena sündima.

Pulmad

Kevad ja sügis on siinkandis pulmade kõrghooaeg. Hispaania pulma on kombeks kutsuda absoluutselt kogu suguselts. Selliselt on pulmapeol vähemalt 300-700 inimest. Pulm on koht, kus saab ennast ja oma kõige uhkemaid tualette demonstreerida. Daamid kannavad suursuguseid kübaraid ja mehed on sabakuubedes. Ühte pulmapidu õnnestus meil kõrvalt jälgida ja pean tõdema, et pilt oli kirev ja emotsionaalne nagu Mehhiko seebiseriaalis.
Aga muuseas, nii nagu Eestis, lahutatakse ka Hispaanias iga teine abielu ja laste sündivus on üliväike. Naised peavad eneseteostust ja karjääri tähtsamaks kui pere loomist.

Flamenco

Sevillas asub väga innovatiivne flamenco muuseum. Soovitan! Ajalugu, kostüümid, tantsustiilid, lauljad, muusikastiilid, kuulsamaid tantsijaid, tantsuteemalised kunstinäitused. Võimalus võtta tantsutunde nii grupile (180EUR/20 in/tund) kui individuaalselt (60EUR/tund). Muuseumist võikski alustada tutvumist flamencoga ja alles seejärel minna mõnda kohalikku baari tantsuetendust vaatama. Muusemi asutas oma rahadega üks kuulsamaid Hispaania flamencodiivasid
www.museoflamenco.ee

Taluturism hispaania moodi

Need, kes rannapuhkusele vaheldust otsivad, võiksid külastada kohalikke haciendasid ja cortijosid ehk maamõisu, mis pakuvad traditsioonilist toitu, lihtsamat majutust ja erinevaid tegevusi (oliivipõllundusega tutvumine, ratsutamine, jaht jne). Meie külastasime Sevillast mõne kilomeetri kaugusel asuvat Hacienda de Orani. Talumajapidamist ümbritses kõrge valge kivimüür, toad ja kõik olmeruumid olid imearmsa veidi inglaslikku country style sisustusega. Pakutav toit oli koduselt maalähedane. Talul oli välja pakkuda ka oma isiklik muuseum - korralik kaarikute- ja vankrite kollektsioon.
Maamõisate kohta leiab huviline rohkem infot: www.hyc-andalucia.com

Hispaania ratsakool

Jereze linna külastatakse mitte üksnes veinivabriku aga ka Hispaania ratsakooli etenduste pärast. Etendus kestab koos vaheajaga umbes 45 minutit ja on tõeline maiuspala hobuinimestele. Siin näeb imekauneid hispaania ratsusid ja maailma tipptaset koolisõidus. Hispaania ratsakooli tallides on ligi 120 hobust ja pilet etendusele on tõeline defitsiit. Kohti saab vaid ettetellimisel www.realescuela.org

Sangria valmistamise õpetus

Retsepti sain meie väga sümpaatselt giidilt Franciscolt ( vt pilti üleval- noormees koogitaldrikuga), kelle arvates pudelis sangriat küll osta ei passi.

Vajad:
4 l tavalist punast veini
2 l apelsini mahla
1 l Fanta (sidrunimaitseline)
1 l Fanta (apelsinimaitseline)
2 suurt õuna
2 suurt virsikut
2 pirni
0,5 l purk kompott puuvilju
musta rummi
õuna v virsikulikööri
0,5 kg suhkrut
kaneel (pulber ja kangid)
ja head seltskonda

Tee nii:
Tükelda puuviljad, pane koos kompotiga suurde anumasse ja vala peale rumm ja liköör ( alkoholi valamisel loe kolmeni, siis tuleb just paras kogus). Lase veidi tõmmata.
Seejärel lisa fantad ja mahl, suhkur ja sega.
Lisa kaneeli pulber ja kangid. Lase seista.

Enne serveerimist lisa jääkuubikud. Naudi koos pere ja sõpradega!

Andaluusia kohta leiab infot:
www.andalucia.org
www.turismoandaluz.com

Küsi reisipakkumist!